Резюме «Бармен-кассир» в Фастове

Организация работы бара, подбор персонала, работа с поставщиками, разработка меню и сезонных предложений. Составление коктейльной, винной и кофейной карт, составление технологических карт, меню бара.

Расчет гостей по терминалу и за наличные. открытие и закрытие смены. введение кассовой документации. учет и движение денег.

Ведение кассовых операций (банковским терминалом, сканером штрих-кодов и пр.), прием товара, проведение инкассации, переучеты, переоценки, прием, учет денежных средств, работа с документацией, предоставление консультаций покупателям, определение потребности клиентов, информирование покупателей о проходящих акциях, контроль за наличием ценников и их верное размещение, проведение рекламных акций, общение с покупателями, осуществление приема и учета товара, выкладка товара, оказание помощи покупателю при выборе товара, разрешение возникающих вопросов, уборка и поддержание рабочего места в порядке.

Работала помощником у заместителя Министра. Ведение документооборота; Обработка корреспонденции; Оперативное выполнение заданий руководителя; Организация встреч, совещаний и прием посетителей; Обеспечение жизнедеятельности офиса; Прием и распределение звонков и факсов.

Планирование, бюджетирование. Выполнение планов продаж. Составление отчетности в установленной форме. Ведение управленческого и бухгалтерского учета Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана. Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей. Проведение переговоров и заключение договоров необходимых служб. Организация учета производимых работ и услуг. Представление интересов ресторана. Установление для подчиненных работников служебные обязанности и принятие мер по обеспечению их выполнения. Принятие решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принятие мер поощрения отличившихся работников, взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

- открытие заведения, контроль за подготовкой к работе; - ведение кассовой дисциплины; - подбор, обучение и управление персоналом; - составление должностных инструкций; - контроль за работой персонала; - контроль за работой бара и кухни; - разработка и проведение тренингов для персонала; - внедрение мотивационной системы; - работа с экономистом, товароведом и поставщиками; - разработка акций, постоянный контроль цен; - анализ динамики увеличения касс, просчитка коэффициента рентабельности; - составление бюджета на месяц; - увеличение продаж; - разработка меню, работа с дизайнером; - организация рекламной работы; - ведение документации; - обеспечение ресторана необходимыми расходными материалами; - устранение поломок; - разрешение конфликтных ситуаций с гостями; - организация и проведение банкетов; - работа с контролирующими органами.

- Подбор, обучение и развитие персонала, контроль уровня сервиса; - планирование бюджета, доходной и затратной части, контроль их выполнения и соблюдения финансовой дисциплины; - ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками; - контроль закупок и товарооборота; - проведение инвентаризации; - организация и контроль проведения банкетов; - взаимодействие с контролирующими органами; - контроль работы кассиров.

Контроль за работой персонала.

- перевод экономических текстов - добавление и описание товара

- Открытие ресторана с 0; - Контроль соблюдения действующих правил и норм; - Обеспечение жизнедеятельности ресторана; - Управление и координация работы персонала; - Контроль качества обслуживания гостей; - Координация технологических процессов; Контроль санитарно-технического и технологического состояния; - Поиск, подбор и обучение персонала; - Мотивация персонала, тестирование персонала, проведение тренингов для персонала; - Разработка, подготовка, проведение различных мероприятий; - Проведение инвентаризаций; - Контроль выполнения стандартов предприятия по качеству продукции, уровню сервиса; - Финансовый контроль работы сотрудников предприятия; - Разработка и внедрение программ нацеленных на увеличение ТО; - Интернет реклама; - Маркетинговые иследования и продвижение; - Работа с контролирующими органами; - Отчетность - Проведение аудитов.

Работа с существующими и новыми клиентами. Заключение договоров. Расторжение договоров. Инфомационная консультация.

Продажа: кофе. чай. сладости. травы. специи. посуда...

Продажа насосного оборудования, работа и консультации по подбору оборудования, непосредственые расчеты, внешнеэономическая деятельность-переводы, а также переводы инвойсов

Работа на строительных обектах

Построила, составила калькуляционные карты, составила меню, прейскурант. набрала персонал. постановка деятельности общепита, ведение бухгалтерии.

С 2005г.работал в сети кафе быстрого питания. Занимал должность бармена, через 3 месяца переведен на должность кассира, через 8 месяцев, с открытием нового ресторана переведен на товароведа. В 2007г после получения прав кат."B" перевелся на должность водитель-экспедитор (в трудовой книжке запись оставили без изменений). В обязаности входило закупка, учет продукции и товаров для бесперебойной работы ресторанов сети. Доставка готовой продукции клиентам. Ответственно относился к автомобилю, следил за техн.состоянием автомобиля.

Организация и контроль подготовки зала ресторана Контроль работы персонала Контроль качества обслуживания Работа с поставщиками Составление и организация банкетов Работа с гостями

Организация рабочего процесса, обучение и координирование продавцов, составление графиков работы персонала, непосредственное участие в продажах, инвентаризации. Контроль расходных материалов. Взаимодействие со службами администрации торгового центра. Решение вопросов и споров с покупателями.

 Оказывать квалифицированную помощь посетителю при подборе блюд и напитков  Ориентировать заказчика по времени приготовления заказных блюд  Распределять заказ по направлению между барменом и поваром  Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол  Подавать заказанные блюда  Выводить окончательную сумму заказа по «Счету»  Подавать «Счет» посетителю и производить окончательный расчет за заказ  Сервировка стола  Содержать в чистоте и порядке свое рабочее место и зал для посетителей  Проводить ежемесячный переучет посуды  Быть внимательным и вежливым в соответствии правилам внутреннего распорядка  Знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику - Быть одетым в форменную одежду

Бармен, кассир, продавец-консультант.